YEMEKLERİMİZ http://yemeklerimiz.net Özge'nin mutfağı...Denenmiş yemek tarifleri sitesi... Thu, 16 Feb 2012 04:38:50 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Hanım göbeği tatlısı tarifi http://yemeklerimiz.net/hanim-gobegi-tatlisi-tarifi http://yemeklerimiz.net/hanim-gobegi-tatlisi-tarifi#comments Sat, 02 Apr 2011 15:30:58 +0000 Ozge http://yemeklerimiz.net/?p=10846 Hanım göbeği malzemeleri
125 gr margarin
1.5 su bardağı su
2 su bardağı un
3 yumurta
Şerbeti için
3 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Kızartmak için
Ayçiçeği yağı
Üzeri için
Ezilmiş Antep fıstığı
Hanım göbeği hazırlanışı
Şerbeti için, su ile şekeri kaynatın. Ocağın altını kısıp limon suyunu ilave ederek tekrar kaynatın. Soğumaya bırakın. Tencereye su ve yağı aktarıp kısık ateşte yağ eriyinceye kadar bekletin. Kaynamaya yakın un ilave edip tahta kaşıkla karıştırarak 5 dakika pişirin. Ocağın altını kapatın. Soğuyunca yumurtaları ilave ederek karıştırıp 20 dakika dinlendirin. Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle ortası delik yuvarlaklar hazırlayın. Ayçiçeği yağını tavada ısıtın. Hazırladığınız hamurları bu yağda kızartıp soğuyan şerbetin içine atın. Şerbeti çekince, üzerlerine file Antep fıstığı serperek servis yapın.

Soğuyunca sertleşeceğinden dolayı ılıkken servis yapmanızı öneririz.

Hanım göbeği hazır, afiyet olsun.

40 views

]]> http://yemeklerimiz.net/hanim-gobegi-tatlisi-tarifi/feed 0 Enginarlı ve iç baklalı makarna tarifi http://yemeklerimiz.net/enginarli-ve-ic-baklali-makarna-tarifi http://yemeklerimiz.net/enginarli-ve-ic-baklali-makarna-tarifi#comments Sat, 02 Apr 2011 15:14:39 +0000 Yasemin http://yemeklerimiz.net/?p=10854 Enginarlı ve iç baklalı makarna malzemeleri
1 paket buket makarna
4 adet enginar
1 adet soğan
400 gr. iç bakla
Birkaç yaprak tere
1/2 demet derotu
40 ml. zeytinyağı
40 gr. rendelenmiş parmesan peyniri (veya rendelenmiş light kaşar peyniri)

Taze çekilmiş karabiber
Tuz

Enginarlı ve iç baklalı makarna hazırlanışı
Makarnayı bol tuzlu suda aldente olarak haşlayıp süzün.

Enginarları dörde kesin. Soğanı soyup küp kesin. Dereotunu incecik kıyın.

Tencereye zeytinyağını koyun, ısınınca soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar çevirin. İç baklaları ekleyip 2 dakika daha çevirmeye devam edin.

200 ml. sıcak su ekleyin. Hafif yumuşayıncaya kadar pişirip enginarları ilave edin. Tuz ile tatlandırın.

Süzdüğünüz makarnaları tencereye ekleyip çevirin. Dereotunu ve tere yapraklarını kattıktan birkaç dakika sonra, taze çekilmiş karabiber ve peynir rende ile servis yapın.

Enginarlı ve iç baklalı makarna hazır, afiyet olsun.

22 views

]]> http://yemeklerimiz.net/enginarli-ve-ic-baklali-makarna-tarifi/feed 0 Çiğ Börek Tarifi http://yemeklerimiz.net/cig-borek-tarifi-2 http://yemeklerimiz.net/cig-borek-tarifi-2#comments Thu, 31 Mar 2011 05:31:02 +0000 Yasemin http://yemeklerimiz.net/?p=10826

Çiğ Börek malzemeleri:
Hamuru için
1 kilogram un
2 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar
Çok katı olmayan normal bir hamur yapılır.
İçi için:
500 gram orta yağlı kıyma
1 kuru soğan
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı ucuyla kara biber
2 çay bardağı su
Çiğ Börek hazırlanışı: Derin bir kapta un-yumurta-tuz-su karıştırılır. Normal hamur haline getirilir. Biraz dinlendirilir.Küçük bezeler alınarak servis tabağı büyüklüğünde börek hamuru açılır. Açılan hamura hazırlanan iç kıyma sürülerek hamur kapatılıp ay şeklinde kesilir. Kızgın ay çiçek yağında kızartılıp servis yapılır.Afiyet olsun…

36 views

]]> http://yemeklerimiz.net/cig-borek-tarifi-2/feed 0 Yoğurtlu tavuk salatası tarifi http://yemeklerimiz.net/yogurtlu-tavuk-salatasi-tarifi http://yemeklerimiz.net/yogurtlu-tavuk-salatasi-tarifi#comments Wed, 30 Mar 2011 15:30:59 +0000 Yasemin http://yemeklerimiz.net/?p=10834 Yoğurtlu tavuk salatası malzemeleri
500 gr tavuk göğüs eti
2 kereviz sapı
2 salatalık
Yarım su bardağı ince dövülmüş ceviz
1 su bardağı yoğurt
Yarım demet dereotu
Tuz<
Karabiber
Süslemek için
Ceviz içi

Yoğurtlu tavuk salatası hazırlanışı
Tavuk göğüs etlerini tencereye alıp tuzlu suda iyice haşlayın. Salatalık ve kereviz saplarını çok ince doğrayın.

Yoğurdu çırpın. Haşlanmış tavuk etlerini ufak küp şeklinde doğrayın. Ceviz, tuz ve karabiberi ilave edip hepsini bir kapta karıştırın. Dereotunu ince kıyıp üzerine serpin. Ceviz içi ile süsleyip servis yapın.

Yoğurtlu tavuk salatası hazır, afiyet olsun.

54 views

]]> http://yemeklerimiz.net/yogurtlu-tavuk-salatasi-tarifi/feed 0 İç pilav tarifi http://yemeklerimiz.net/ic-pilav-tarifi-2 http://yemeklerimiz.net/ic-pilav-tarifi-2#comments Wed, 30 Mar 2011 11:36:52 +0000 Ozge http://yemeklerimiz.net/?p=10835
İç pilav malzemeleri
3 su bardağı baldo pirinç
4.5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağı
100 gr dolmalık fıstık
2 soğan
200 gr kuşbaşı doğranmış kuzu ciğeri
100 gr kuş üzümü
5 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı İtalyan otları

İç pilav hazırlanışı
İç pilav: Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Birkaç kez yıkayıp süzün. Soğanları kıyın. Tereyağının yarısını tavada eritip soğan ve dolmalık fıstığı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun. Ciğeri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Kalan tereyağını başka bir tencerede kızdırın. Pirinci ilave edip orta ateşte 4-5 dakika kavurun. Ciğerli karışımı ekleyip harmanlayın. Kuş üzümü, sıcak et suyu, toz şeker, tuz, karabiber ve yenibaharı ilave edip karıştırın. Pirinçler suyunu çekmeye başlayıp göz göz oluncaya kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin. Ocaktan alıp tencerenin kapağını açın. Kağıt havluyla örtüp kapağını tekrar kapatın ve 20 dakika dinlendirin. Tahta bir kaşıkla pirinçleri ezmemeye özen göstererek karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine İtalyan otları serpip sıcak servis yapın.
İç pilavınız hazır, afiyet olsun.

26 views

]]> http://yemeklerimiz.net/ic-pilav-tarifi-2/feed 0